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らーめん＆つけめん処　てもみ高級自家製麺を召し上がれ！

酒田のラーメンの特徴の一つである魚介系ダシの風味を大切に考えたスープづくりをしています。トビウオ焼き干し、ゲンコツ、豚ガラ、鶏ガラ、モミジ等に各種野菜類が主なスープの材料で、じっく時間をかけて仕上げます。大切なのはスープ全体のバランスですから。このスープがよく絡まる中細のちぢれ麺は、もちろん自家製で、4種類の小麦粉をブレンドし、コシを出すために3〜４日冷蔵庫で熟成したもの。当店のらーめんをせひ、ご賞味ください！